[美食日记] 你们早餐都吃啥 有没有跟我一样就爱吃大白馒头的
2025-6-11
咩咩羊咩咩咩咩
荆门社区网
每天早上都要吃一个自己做的大白馒头，这一口真的超满足
跟外面买的味道完全不一样，这个馒头吃到嘴里就是很扎实的口感，没放糖也能吃出回甜味，好吃又实惠，买了5斤面粉十来块钱，可以吃一个月
我用的后酵母法，材料巨简单；普通面粉 500g 水 240g 酵母 5g
过程：
除酵母外，所有材料混合揉成团（不光滑也行），然后丢冰箱冷藏10分钟。 取出面团揉几下 （10秒就够），再冷藏10分钟，重复2-3次，面团自己就变光滑了！ （怕麻烦的也可以只揉一次就加酵母）然后这时候酵母加10g 水化开，抹在面团上 揉匀！！！这个时候别偷懒，多揉一会儿，然后分8份搓圆。 醒发 30分钟 （1.5-2倍大），冷水上锅蒸15分钟，关火焖3分钟，大口炫馒头吧！！
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#七情六欲，仅剩食欲#
