矮子馅饼荣获世界非遗美食技艺
矮子馅饼荣获世界非遗美食技艺
——成为湖北省首个入选“世界非物质文化遗产保护项目”
“矮子馅饼”在世界非物质文化遗产研究院特邀院士，中国非物质文化遗产传播大使郭佳颐（郭婷婷）女士的大力推动，和全体矮子馅饼人的共同努力下，矮子馅饼于2023年12月荣获“世界非遗美食技艺”，并成为湖北省首个入选“世界非物质文化遗产保护项目”，此项世界非遗美食技艺的传承人为矮子馅饼创始人李延兵先生。
世界非遗特邀院士郭佳颐（郭婷婷）女士和矮子馅饼董事长李钱钱先生
湖北荆门籍中国公益形象大使郭佳颐（郭婷婷）女士致力于中国非物质文化遗产的传播与推广，于2023年3月被国家授予“中国非物质文化遗产传播大使”。同年6月以“中斯文化特使” “中国非遗传播大使”的身份出访斯里兰卡，受到斯里兰卡总理迪内什·古纳瓦德纳先生亲切接见，并与斯里兰卡的非遗艺术家亲切交流两国非遗文化。为中斯两国非遗文化艺术交流做出了杰出贡献。
郭佳颐（郭婷婷）女士于2023年11月被评为世界非物质文化遗产研究院最年轻的中国女性特邀院士。
矮子馅饼是湖北荆门著名的传统小吃，皮酥软，不粘牙，入口即化；馅香糯，不很甜，回味无穷。于2015年被评为荆门市非物质文化遗产项目。
矮子馅饼起源
矮子馅饼这个名字来源于创始人李延兵和构金方夫妻间的一句玩笑。他们在1998年的时候在荆门市工商街开了一间没有招牌的馅饼店，很多顾客建议起一个名字，于是“矮子馅饼”就在李延兵和构金方拌嘴间产生了。
矮子馅饼的技艺是传承于荆门民间酥饼 ，李延兵80年代在村镇上开馅饼店，通过不断的学习研究，改良了酥饼配方，口味从一种增加到十几种 。李延兵没有藏私的把技艺分享给了亲朋好友 。2000年左右矮子馅饼在湖北省内遍地开花 。2003年全国各地都有人来学习矮子馅饼技艺 ，到2020年全国有100多个城市 有矮子馅饼店铺。
矮子馅饼发展
2014年李延兵和子侄成立了武汉祖之德食品有限公司，矮子馅饼的产品和品牌都由武汉祖之德食品有限公司管理运营 。主要目标愿景是让更多的人吃到矮子馅饼，让更多的人学习矮子馅饼技艺，让这一传统美食一直能传承与发扬。2015年，经东宝区申报市政府批准列入第5批市级非物质文化遗产 ，“矮子馅饼”获得国家专利，还注册了“矮子馅饼”的商标。2004年武汉国际美食文化节特色小吃金奖 。
全国门店：
全国总店 荆门市工商街11号
荆州店 荆州区荆中路52号沙市区大赛巷新区1栋1—2楼
宜昌店 CBD店 西陵区西陵后路12号
万达店 夷陵大道198号
武汉总店 悦荟广场B座江汉路
武汉广场店 江汉区解放大道684号
光谷店 光谷西班牙风情街加州阳光11号商铺
大成路店 解放路407
钟家村店 汉阳大道160号1层
仙桃店 复州大道284一1号
钟祥店 钟祥市上码头街2–1矮子馅饼店
宁波店 海曙区呼童街64号
绍兴店 绍兴市解放南路253号
上海店 黄浦区广西北路445号
襄阳店 樊城区长征路中医院对面
当阳店 长坂路131号（天桥农业局对面）
游客
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